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小吃摊的土豆片怎么保存不发黑 狼牙土豆怎么做

2024-05-02 1507 明贵知识网

小吃摊的土豆片泡在水里可以不发黑，裸露在空气中容易发黑。

土豆是一种低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇、低核黄素的食物。大人小孩皆可食用，一个土豆大约等于230g，1个土豆的热量为186千卡，相当于1.1碗白米饭

小吃摊的土豆片怎么保存不发黑 扩展

首先切好的土豆之所以会发黑是因为土豆里面的淀粉产生的氧化反应。小吃摊的土豆片在切好之后会放在流动的水里或者会选择用水把土豆片的里淀粉洗出来或者泡出来。

然后用将土豆片装好之后用水填充缝隙，定时换水防止土豆变干变黑。

小吃摊的土豆片怎么保存不发黑

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